Receita Petit Gâteau de Café




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Receita Petit Gâteau de café, uma derivação da receita clássica do chef Erick Jacquin

Sobremesa requintada e fácil de fazer!

Petit Gâteau de Café: em uma derivação do petit gâteau clássico, a receita apresentada leva café. Caso não tenha lido o post do petit gâteau clássico basta conferir a receita do Chef Eric Jacquin.


 

Receita Petit Gâteau de Café




Ingredientes

  • 250g de chocolate meio amargo
  • 1 e 1/2 de xícaras (chá) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de café, de café solúvel (isso! uma xícara de café de café solúvel!)
  •   5 gemas
  • 5 ovos inteiros
  • 1 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 de xícara (chá) de farinha de trigo

Manteiga sem sal para untar as forminhas

Modo de preparar

  1. Com a manteiga unte forminhas próprias para petit gâteau.
  2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexa com cuidado. Pode usar o micro-ondas.
  3. Adicione o café aos poucos mexendo sempre com cuidado.
  4. Adicione os ovos e as gemas, em seguida o açúcar e por último a farinha.
  5. Coloque a massa nas forminhas já untadas, diminua a temperatura do forno para 180ºC, coloque as forminhas com a massa por 7 minutos.
  6. Desinforme e sirva com sorvete e calda.
  7. Sugestão: sorvete de creme e calda de chocolate.




Vídeo

Encontramos este vídeo. Um pouco perdido e com poucas visualizações mas bem objetivo. VAle conferir. Ao contrário da receita exposta, essa receita petit gâteau de café mantém uma coloração de café com leite. Uma variação!

 

 





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Receita Petit Gâteau de café, uma derivação da receita clássica do chef Erick Jacquin




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