Moqueca de palmito – Receita Vegana

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Moqueca de palmito - receita vegetariana e vegana. Foto divulgação.

Receita vegana

Moqueca de palmito: encontramos uma versão de moqueca que não leva carne. Muito saborosa e nutritiva é uma opção sem carne para quem é vegetariano, vegano, ou simplesmente gosta de variar o cardápio.

Moqueca de Palmito

A moqueca de palmito da receita a seguir é uma sugestão para o preparo de uma refeição sem carne. No entanto, a sua liberdade de modificar é gigante! No lugar do palmito, pode ser colocado cogumelo, ou carne vegana.

 




Ingredientes

  • 1 colher de óleo
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • meio pimentão vermelho
  • meio pimentão amarelo
  • 300 gramas de palmito pupunha
  • 2 tomates médios
  • meia xícara de extrato de tomate
  • 100 ml de leite de coco
  • sal, pimenta moída e azeite de dendê a gostos
  • salsinha e cebolinha
  • castanha de caju e alga nori opcional

Modo de fazer:

Veja o vídeo para aprender a fazer esta fácil e rápida moqueca vegetariana! O vídeo é do canal Presunto Vegano.

Sem extrato de tomate…

Se você achou estranha uma receita vegana usando produto industrializado (geralmente os veganos evitam ao máximo os produtos industrializados!) – conseguimos uma outra receita. Veja a seguir uma receita que não leva o extrato de tomate…

 

 




Veja também:

Molho branco ou Bechamel

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Moqueca de palmito – receita vegetariana e vegana. Foto divulgação.
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