MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos




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MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos. Foto: Rede Bandeirantes

Rãs na eliminação!

MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos : após a busca pelo prato perfeito, os participantes que tiveram defeitos em seus pratos foram para a prova de eliminação. Michele, Leonardo, Valter e Deborah precisaram preparar rãs. Em um primeiro momento houve a sugestão que eles matariam e limpariam as próprias rãs! Mas infelizmente, apenas a retiraram mortas e limpas, próprias para o preparo, no freezer do mercadinho. O melhor prato com rãs dos três foi feito por Michele Crispim e aqui você confere o preparo de Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos. 

 

 

Le Cordon Bleu. Legumes, Sopas e Saladas – Coleção Todas as Técnicas Culinárias

 

MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos

MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos : Michele Crispin foi salva mais uma vez! No programa que eliminou Leonardo Santos, a prova de eliminação foi diluída em em três etapas, cada uma escolhendo um prato que salvou o participante de sair do programa. Michele foi a primeira a subir ao mezanino, em segundo lugar Valter, terceiro Deborah e nesse posicionamento Leonardo foi o eliminado.

 

 

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MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos

Molho pesto

  • 100 ml de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 dentes de alho
  • meio limão

 

 Modo de preparo

  1. Faça um molho pesto utilizando o azeite de oliva e os dentes de alho. Rale o queijo parmesão na hora. Misture tudo com as nozes picadas e o suco de meio limão. Reserve.

 Rãs

  • 5 coxas de rãs
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Brotos de beterraba
  • Champignon
  • Pimenta
  • Alecrim
  • Ovo
  • Sal

 

 Modo de preparo

  1. Pegue o cogumelo champignon e o lamine bem finamente. Sele o cogumelo em uma grelha bem quente, com sal e pimenta, até ficar com as marquinhas de grelhado.
  2. Tempere as coxas de rã com sal, pimenta e alecrim e deixe marinar por cinco minutos. Empane a rã passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e posteriormente na farinha de rosca. Todos os três temperados com sal e pimenta, pois é difícil pegar sabor na rã.
  3. Frite as coxas em óleo quente por imersão. Tempere os brotos de beterraba em azeite de oliva e sal. Para empratar, faça um risco com o molho pesto e as lâminas de cogumelos. Coloque as rãs no centro do prato e finalize com os brotos de beterraba.

 

 Tempo de preparo MasterChef Rã empanada com molho pesto e lâminas de cogumelos

  • 25 minutos

Le Cordon Bleu: Legumes, Sopas e Saladas


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O Le Cordon Bleu é a escola de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 100 anos de tradição, seus cursos são objetos de desejo de chefs profissionais e amadores, e combinam inovação e criatividade no desenvolvimento e ensino de técnicas para a criação de pratos fabulosos. A coleção Le Cordon Bleu Todas as Técnicas Culinárias apresenta o melhor dessa tradição. Repleta de ilustrações passo a passo, você obterá dicas, sugestões e receitas dos top chefs da escola. Neste volume você descobrirá todos os segredos para a preparação de legumes, sopas e saladas. Um guia completo de ingredientes e técnicas, desde as mais simples até as mais avançadas. Dicas, sugestões, artimanhas e truques de experts para conseguir o melhor resultado sempre. Sucesso garantido de todas as receitas, das mais simples às mais sofisticadas. Uma ferramenta indispensável na sua cozinha!

 

 

Episódios

Todos os episódios do MasterChef Brasil estão disponíveis online. Caso queira rever ou perdeu algum episódio, você pode rever aqui:

MasterChef Brasil Episódio 1

MasterChef Brasil Episódio 2

MasterChef Brasil Episódio 3

MasterChef Brasil Episódio 4

MasterChef Brasil Episódio 5

MasterChef Brasil Episódio 6

MasterChef Brasil Episódio 7

MasterChef Brasil Episódio 8

MasterChef Brasil Episódio 9

MasterChef Brasil Episódio 10

MasterChef Brasil Episódio 11

MasterChef Brasil Episódio 12

MaterChef Brasil Episódio 13

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MasterChef Brasil Episódio 15

MasterChef Brasil Episódio 16

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MasterChef Brasil Episódio 18

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MasterChef Brasil Episódio 21

 




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