Café conilon e café arábica

imagem Café conilon e café arábica
Café conilon e café arábica: na imagem, Fruto do coffea arabica.

Tipos de Cafés

Café conilon e café arábica: duas espécies diferentes que totalizam a maioria do café consumido , para estabelecer as diferenças buscamos o direcionamento em uma reportagem com um agrônomo do IAPAR de Londrina.

 

Café conilon e café arábica

As diferenças entre o café conilon e café arábica podem ser sintetizadas da seguinte forma:

 




Café conilonCoffea conephora:

  • planta é muito grande
  • 22 cromossomos
  • folhas grandes e enrugadas
  • multicaule

Café arábicaCoffea arabica:

  • a planta é de tamanho mediano
  • 44 cromossomos
  • folhas menores e mais lisas
  • unicaule

Veja o vídeo do Globo Rural:

 




Sobre a produção:

O café conilon produz muito, o seu grão é menor e a polpa é menos espessa que o arábica.

Sobre o sabor:

O café arábica é mais completo no sabor, já o café conilon tem o dobro da cafeína.

Receitas com café:

Pudim de Café

Tiramisu




imagem Café conilon e café arábica
Café conilon e café arábica: na imagem, Fruto do coffea arabica.
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